BEIGNETS DE CARNAVAL

RECETTE :

- 1 livre de farine

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 paquet de levure Alsacienne

- 4 oeufs battus en omelette

- 125 gr. de beurre ramolli (moi je le fond)

- 1 petit pot de crème.

- 5 cuillères à soupe de d'eau de fleur d'oranger ou de rhum

Tout mélanger en remuant bien avec une cuillère en bois.

Ensuite pétrir à la main en ajoutant de la farine autant que la pâte peut en absorber (genre pâte à tarte).

Cuire à l'huile en laissant toujours un beignet cru dans la graisse pour éviter qu'elle noirçisse.